Zadnje \u010dase je precej\u0161en kri\u017e z mojo prehrano, mar ne? Postal sem zelo izbir\u010den, jem samo polnozrnat kruh, ovsene kosmi\u010de ((ki sem jim v\u010dasih pravil kar otrobi)), gledam koliko je beljakovin ((in drugih stvari)) v kak\u0161ni hrani. Ne jem sladkorja, pojem ogromno pi\u0161\u010dan\u010djega mesa. Kupujem neka \u010dudna omega-3 olja in po trgovinah brskam za tuno v lastnem soku. Torej, nekaj je bilo potebno skuhati.<\/p>\n
Potrebovali boste:<\/p>\n
– en par pi\u0161\u010dan\u010djih prsi (mo\u0161ke, \u017eenske, vseeno) V pol litra vode dodamo en \u0161\u010depec soli in nekaj olja. Postavimo na \u0161tedilnik in medtem, ko se voda greje in pripravlja na vretje poi\u0161\u010demo primerno posodo v kateri bomo pripravili pi\u0161\u010danca, ki smo ga pred tem narezali na \u010dim manj\u0161e ko\u0161\u010dke ((1.5cm x 1.5cm bo kar prav)). V posodo vlijemo nekaj olja, recimo, da prekrije dno, kon\u010dna globina nekje okrog 3-5mm. Posodo postavimo na plo\u0161\u010do\/plin\/ognji\u0161\u010de in vse skupaj u\u017egemo<\/em> na maksimum ((\u010de imate zmrznjeno zelenjavo jo stresite na kro\u017enik in zabri\u0161ite v mikrovalovno pe\u010dico, program odmrzovanja, to storite preden daste posodo z oljem na plo\u0161\u010do.)).<\/p>\n Sedaj je potrebna hitrost in spretnost. V olje, ki bo iz sekunde v sekundo bolj vro\u010de stresajte notri stvari tako kot bom na\u0161tel in ne pozabite na vmesne mini-naloge<\/em> ((se vidi, da igram Neverwinter Nights 2)):<\/p>\n – Zrnasta \u010debula ((instant \u010debula, manj jokanja, ni\u010d nadle\u017enega rezanja in v ve\u010dini primerov bolj aromati\u010den okus in vonj)). S \u010debulo lahko pretiravate, \u0161koditi ne more. Foto finish, imate otroke, ki brez zadr\u017ekov jedo prilogo zme\u0161ano z ostalimi stvarmi ((midva jiih nimava, vse se je strogo lo\u010deno, ponavadi se tako ali tako poje samo priloga…))? Da? Sesipljite vsebino posode s kuskusom v posodo s pi\u0161\u010dan\u010djimi dojkami. Upam, da se niste u\u0161teli v volumnu in da ste kuskus pravilno skuhali in v posodi ni ostalo ni\u010d vode.<\/p>\n Drugi del foto finisha. Bi radi omako? Slastno omako za oblizovanje prstov ((jaz je ponavadi ne delam))? Upam, da tegale ne berete sproti, med kuhanjem oziroma, da va\u0161i otroci lo\u010dujejo glavno jed in priloge, v nasprotnem primeru vas \u010daka te\u017eka naloga lo\u010devanja kuskusa in pi\u0161\u010danca z zelenjavo. Opustite misel o omaki. Torej, za omako v me\u0161anico zelenjave in pi\u0161\u010dan\u010djih jo\u0161k vlijte 2dcl vode. Lahko ve\u010d, \u010de \u017eelite ve\u010d omake. Zgostite z najbolj enostavnim gostilom pod soncem. Pu\u0161\u010davskim peskom. Ne, hecam se. Dve \u017eli\u010dki moke zme\u0161tate z malo mrzle vode. Pol decilitra recimo. Potem to po\u010dasi, po potrebi dodajajte me\u0161anici, ki se bo po\u010dasi gostila. Nehate ob primerni gostoti. Upo\u0161tevati morate tudi malenkostno latenco zgo\u0161\u010devanja zato ne pretiravajte na za\u010detku.<\/p>\n Za zgostitev lahko uporabite tudi kaj drugega. Marsikdo prisega na sladko smetano, nekateri na kislo, drugi na industrijske Gustine, ki so bazirani na \u0161krobu ((in \u0161e na marsi\u010dem drugem)). Nekateri na sojino in ri\u017eevo moko. No jaz sem \u0161e vedno zagovornik dveh \u017eli\u010dk moke v vodi.<\/p>\n Pozoren bralec in kuharski mojster bo lahko opazil, da sem sol dodal samo pri kuhanju kuskusa. Tudi tam se ji lahko brez skrbi izognete, tudi olju. Zakaj brez soli? Curry je slan ze sam po sebi, poleg tega pa sol brezkompromisno ubije vse druge okuse, ki jih druge za\u010dimbe sicer dodajo. Sol je bad-bad in Kit v ve\u010dini primerov kuha brez soli ((in pri tem v\u010dasih poslu\u0161a nerganje, drugih dru\u017einskih \u010dlanov<\/a>)).<\/p>\n Ob vsem skupaj postre\u017eemo se s sve\u017eim Hoferjevim motovilcem. Z nekaj soli, bu\u010dnega olja in kisa. Pija\u010da, jabol\u010dni sok ali voda.<\/p>\n Dober tek. \ud83d\ude42<\/p>\n PS: Zakaj je naslov o ve\u010derji, ki se sama skuha? Zaradi kuskusa. Samo v vrelo vodo ga vr\u017ee\u0161 in pusti\u0161.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zadnje \u010dase je precej\u0161en kri\u017e z mojo prehrano, mar ne? Postal sem zelo izbir\u010den, jem samo polnozrnat kruh, ovsene kosmi\u010de ((ki sem jim v\u010dasih pravil kar otrobi)), gledam koliko je beljakovin ((in drugih stvari)) v kak\u0161ni hrani. Ne jem sladkorja, pojem ogromno pi\u0161\u010dan\u010djega mesa. Kupujem neka \u010dudna omega-3 olja in po trgovinah brskam za tuno v lastnem soku. Torej, nekaj je bilo potebno skuhati. Potrebovali boste: – en par pi\u0161\u010dan\u010djih prsi (mo\u0161ke, \u017eenske, vseeno) – nekaj zelenjave: grah, koruza, mlad…<\/p>\n
\n– nekaj zelenjave: grah, koruza, mlad koren\u010dek (jaz sem imel pri roki \u0160par pakiranje, morda celo Hofer, ne vem ve\u010d, vseeno)
\n– Kuskus<\/a>, kateri ne vem, slovenski proizvod, instant, zelena vre\u010dka. Drugega \u0161e nisem videl v trgovinah.
\n– Olje Gea, omega-3. \u010ce je pol tako zdravo kot pi\u0161e na etiketi, potem je vredno pregre\u0161nih 5EUR po litru, namesto olja se spla\u010da uporabiti tudi kokosovo maslo\/olje.<\/p>\n
\n– Curry. S tem ne morete pretiravati, \u010debula, ki je sedaj \u017ee rahlo rumenkaste barve, bo s pomo\u010djo currya postala popolnoma rumena. Curry se iz tistih posodic siplje prekleto po\u010dasi, odtrgajte zgornji pokrov posodice s curryem. \u010ce ga bo za eno malo \u017eli\u010dko, ga ne bo preve\u010d.
\n– Med dodajanjem \u010debule in currya besno me\u0161ajte.
\n– Voda za kuskus bi morala vreti, vanjo vsipljete celotno vsebino vre\u010dke v kateri je kuskus, na hitro pome\u0161ajte ugasnite plo\u0161\u010do, razpihajte ogenj, karkoli pa\u010d, v glavnem prenehajte dovajati temperaturo in pokrijte posodo.
\n– Med vsem tem \u010dasom ste morali malo pome\u0161ati curry in \u010debulo na olju. Prej\u0161nja naloga ne bi smela trajati ve\u010d kot kak\u0161no minuto dragocenega \u010dasa. V posodo z oljem sedaj vsipljite za\u010dimbe. Katere? Stvar se odli\u010dno obnese samo z Origanom. \u010ce vam je to premalo, potem dodajte, timijan, majaron, baziliko. Za\u010dimb lahko dodate v izobilju. V posu\u0161enem stanju naj vam napolnijo kar eno celo, krepko pest.
\n– Na hitro pome\u0161ajte in v vse skupaj dodajte nekaj instant \u010desna ((Saj veste, to so ko\u0161\u010dki \u010desna, ki je bil zmrznjen in nato posu\u0161en.. \ud83d\ude09 )). Toliko, da ne bo preredko in ne pregosto posejan po dnu posode. Tudi stvar okusa. \u0160tejte do dvajset. \u010cesen bi moral postati bledo bledo bledo rumene barve.
\n– Meso! Pi\u0161\u010dan\u010dje grudi<\/em> v zmes! Me\u0161tajte, me\u0161ajte in me\u0161ajte. Pi\u0161\u010danec naj postane bele barve.
\n– Minilo je kakih pet minut, \u010de se vam v mikrovalovki \u0161e vedno vrti zelenjava jo vzemite ven. Ne sekirajte se, \u010de bo \u0161e malenkost zmrznjena.
\n– Nikar ne zape\u010dite pi\u0161\u010danca. Meso mora ostati belo, malenkost rumenkasto, mehko in ne\u017eno.
\n– Napitajte kuro z zelenjavo. Koruze bo kura vesela! \ud83d\ude09 Me\u0161ajte, pokrijte za kako minutko ali dve. Ne du\u0161ite predolgo, ker boste sicer dobili slovensko zelenjavo<\/em>, razkuhan zdriz, ki je \u0161e za kremno juho preve\u010d razkuhan.<\/p>\n